Carnosin ist ein körpereigenes Dipeptid aus Beta-Alanin und Histidin, das in Muskel- und Nervengewebe vorkommt und antioxidative sowie puffernde Eigenschaften besitzt.
| Kategorie | Longevity |
| Auch bekannt als | Beta-Alanyl-L-Histidin, L-Carnosin, Carnosine |
| Halbwertszeit | kurz (im Plasma durch Carnosinase rasch abgebaut) |
| Rechtlicher Status | Körpereigenes Dipeptid / Nahrungsergänzung |
Überblick
Carnosin wird endogen vor allem in Skelettmuskulatur und Gehirn synthetisiert und ist zugleich als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Es wirkt als pH-Puffer, bindet reaktive Carbonyle sowie Übergangsmetalle und kann die Bildung von Advanced Glycation Endproducts (AGEs) hemmen. Diese Eigenschaften machen es zu einem Kandidaten in der Alters- und Stoffwechselforschung.
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